TABALONG — Kabupaten Tabalong mencatatkan prestasi membanggakan di ajang kuliner tingkat provinsi. Tim Penggerak PKK Kabupaten Tabalong berhasil menempati posisi kedua dalam Lomba Masak Serba Ikan kategori menu keluarga yang diselenggarakan di halaman Kantor Dinas Kelautan dan Perikanan Provinsi Kalimantan Selatan, 8 Agustus 2026.
Berbeda dari peserta lain, tim dari Tabalong mengusung konsep masakan yang dekat dengan kearifan lokal setempat. Ikan haruan, atau yang lebih dikenal sebagai ikan gabus, menjadi bahan utama yang diolah dengan cara unik.
Kentos dan Murbei Jadi Pembeda Sajian
Ikan haruan tidak digoreng atau dibakar, melainkan dikukus menggunakan kentos, yaitu sebutan lokal untuk humbal kelapa. Metode memasak ini memberikan cita rasa khas yang tidak ditemukan pada hidangan lain.
Sebagai pendamping, tim PKK Tabalong menyajikan sambal berbahan dasar buah murbei. Kombinasi ini dinilai dewan juri cukup inovatif dan menarik, sehingga mendapat nilai tinggi dalam penilaian lomba.
Targetkan Jadi Menu Harian Keluarga
Ketua TP PKK Tabalong, Desi Suryanti, mengungkapkan rasa syukurnya atas pencapaian ini. Ia berharap sajian berbahan ikan tersebut tidak berhenti sebagai menu lomba, tetapi bisa dipraktikkan langsung oleh ibu-ibu di rumah masing-masing.
"Kami harap menu ini dapat dipraktikkan oleh ibu-ibu untuk dimasak sehari-hari di rumahnya. Kegiatan ini sangat mendukung ya, bersinergi dengan kegiatan Tabalong SMART karena kan Tabalong SMART Tabalong yang cerdas bukan hanya dari segi ilmu tapi juga dari asupan makanan terhadap anak-anak kita terutama salah satunya yaitu dari ikan," kata Desi Suryanti.
Menurutnya, lomba ini sejalan dengan visi misi Tabalong SMART yang menekankan pentingnya mencerdaskan generasi muda, tidak hanya dari sisi akademik tetapi juga dari asupan gizi yang dikonsumsi anak-anak.
Sinergi Antarinstansi Kunci Keberhasilan
Desi menyampaikan apresiasi kepada seluruh pihak yang terlibat dalam kesuksesan ini. Keberhasilan tersebut merupakan buah dari kerja sama solid antara TP PKK Kabupaten Tabalong, TP PKK Kecamatan Tanjung, TP PKK Murung Pudak, TP PKK Desa Kasiau, serta Dinas Ketahanan Pangan, Perikanan, dan Pertanian (DKP3) Tabalong.
Ketua TP PKK dan Camat Murung Pudak turut disebut sebagai bagian dari sinergi yang berjalan baik. Semangat tinggi dari seluruh kader PKK dalam mempersiapkan lomba menjadi modal utama meraih prestasi di tingkat provinsi.
Evaluasi untuk Raih Peringkat Pertama
Ke depan, TP PKK Tabalong diharapkan menjadikan ajang ini sebagai bahan evaluasi dan pembelajaran. Prestasi juara kedua diharapkan menjadi motivasi untuk terus meningkatkan kualitas menu yang dihadirkan, sehingga pada kesempatan berikutnya Kabupaten Tabalong mampu meraih peringkat pertama.
Lomba Masak Serba Ikan sendiri merupakan agenda rutin yang digelar Pemerintah Provinsi Kalimantan Selatan untuk mendorong konsumsi ikan di kalangan masyarakat. Kegiatan ini sekaligus menjadi ajang promosi potensi kuliner daerah berbasis hasil perikanan lokal.
